Как готовят кофе в разных странах - 5 рецептов
Уже сотни лет кофе присутствует в жизни многих людей. Его употребляют на завтрак, обед и ужин, а есть такие личности, которые даже утверждают, что имеют зависимость от кофе. У каждого разная доза выпитых чашек: кому-то хватает одной, некоторым недостаточно и пяти, это уже индивидуально. Но не все знают, что каждая страна имеет свой собственный рецепт приготовления кофе.
Турецкий кофе, или кейф
Первый раз попробовать кофе можно было на Ближнем Востоке в 1555 году. Он был доступен каждому: от бедняка, который жил на улице, до султана из дворца.
Турецкий кофе, или кейф
Ингредиенты
5 ст. ложек питьевой воды,
2-3 чайных ложечки своего любимого кофе,
половина чайной ложки сахара, по желанию,
турка для кофе.
Способ приготовления
Сначала нужно налить в турку воду. Далее всыпать сахар. Важный момент: сахар необходимо добавить перед тем, как кофе начнет вариться, иначе он не будет настолько вкусным. Дальше надо включить огонь и подогреть на нем турку с водой. Когда вода начнет закипать, необходимо насыпать кофе. Образовавшуюся пенку нужно убрать и положить в чашку.
Чашку для кофе желательно подготовить перед этим. Нужно заполнить ее кипятком, чтобы она стала теплой. В Восточных странах есть поговорка: «Холодная чашка – деньги на ветер». Исходя из этого, можно понять, что подогрев чашки – одна из важнейших деталей в приготовлении турецкого кофе. После этого в обязательном порядке опять поставить турку на огонь, и опять разогреть кофе. Когда появятся пузырьки, турку нужно снять с огня, и спустя 10 секунд вернуть обратно. Эту операцию проделать пару раз, после чего налить готовый кофе в чашку и остудить.
Итальянский корретто
Итальянский кофе, наверное, самый знаменитый в мире. Итальянцы предпочитают пить его на ходу, так он стоит дешевле. В этой стране на завтрак чаще всего пьют корретто.
Итальянский корретто
Ингредиенты
4-5 ст. ложек эспрессо,
2-3 ст. ложки бренди или же ликера,
половина чайной ложки сахара, по вкусу.
Способ приготовления
Примечание: желательно заваривать кофе средних размеров, что значит не слишком мелкий и не чересчур крупный.
В начале нужно сварить эспрессо. В посудину для эспрессо нужно добавить ликер или бренди, а также сахар. Затем влить эспрессо. Корретто пьют залпом, после чего запивают холодной водой.
Греческий варис гликос
Способ приготовления этого кофе чем-то похож на турецкий кейф, но греки предпочитают более сладкий кофе.
Греческий варис гликос
Ингредиенты
полстакана питьевой воды,
половина столовой ложки кофе,
столовая ложка сахара.
Способ приготовления
Сначала необходимо заполнить посудину водой, после чего добавить сахар. Далее поставить ее на огонь. Как только она подогрелась – добавить кофе. Изюминкой данного приготовления является постоянное помешивание, впоследствии которого быстрее появляется пенка. Для того чтобы достичь лучшего результата, можно варить кофе, иногда поднимая турку. После чего нужно снять ее с огня и остудить кофе.
Кофе по-датски
Особенность его заключается в том, что датчане любят класть в него гвоздику и корицу, которые имеют свойства согревать организм, поэтому любители погреться постоянно носят с собой термос с горячим кофе.
Кофе по-датски
Ингредиенты
пол-литра только что сваренного кофе,
6-7 столовых ложек рома,
столовая ложка сахара, по вкусу,
2 палочки корицы,
гвоздика.
Способ приготовления
Сначала нужно просто сварить кофе, после чего перелить в небольшую кастрюльку. Далее добавить ром, сахар, корицу, гвоздику, все хорошо смешать и оставить настояться. Потом необходимо поставить кофе опять на огонь. Как появятся пузырьки, кофе нужно снять с огня и оставить на один час, чтобы он настоялся, и вкусы хорошо смешались между собой. Напиток очень сильно похож своим приготовлением на глинтвейн, но здесь вместо вина – кофе.
Кофе по-французски
Вкусный кофе из самой элегантной страны. Ни для кого не секрет, что французы предпочитают на завтрак круассан с ароматным кофе.
Кофе по-французски
Ингредиенты
полчашки молока,
полчашки сливок,
2 ложки кофе,
1 чашка воды,
пол-ложки сахара, по вкусу.
Способ приготовления
Для начала нужно налить в турку воды, после чего добавить кофе. Далее поставить воду на огонь и оставить закипать. Сразу, как кофе закипит, необходимо оставить его остывать. Пока кофе остывает, нужно налить в кастрюлю молока и добавить сахар. Держать на огне, пока сахар не растворится. Далее добавить сливки, и взбить, чтобы получилась пенка. Налить в чашку кофе и сливки в соотношении два к одному. По желанию, можно сделать красивый рисунок на пенке.
