Чайная церемония, как отдельный вид искусства
Издревле, чай считают магическим напитком, который способен излечить многие болезни, давать бодрость и силу духа, снимать усталость и сонливость, освежать тело.
Чай – самый распространенный напиток на земле. Сложно представить застолье, когда нет вкусного, горячего и ароматного чая. Действительно, ведь у каждого народа свои особые секреты для проведения, так называемой, чайной церемонии. Чайной церемонией, называют своеобразный ритуал заваривания и распития чая. Такие традиции закладывались на протяжении многих веков. Некоторые, сохранились и до наших дней, другие же изменились до неузнаваемости. Сейчас, мы Вам предлагаем окунуться и побывать в некоторых странах, где чайная церемония, является неотъемлемой составляющей в жизни этих народов.
Церемония в Японии
Если однажды, Вы решите посетить Страну восходящего солнца, то Вам непременно следует заглянуть в чайный домик. Уже на его пороге, перед Вами развернется некий мини-спектакль, а вся суета останется где-то позади. Особый настрой, создает сама обстановка: медный чайник, ложка, сделанная из бамбука или дерева и другие вещи. Главной фигурой является мастер чая, который его заваривает. Угли из сакуры, как правило, используют для кипячения воды, а сам чай преподносят зеленый. Приготовление напитка проходит так: мастер, насыпая горсть измельченных листьев чая, заливает их кипятком, а затем, взбивая массу, он добивается матовой, зеленой пены. Когда все гости собрались, перед чаепитием, мастер предлагает им отведать различную пищу и рассказывает интересную историю. Затем наступает очередь самой церемонии. Первому гостю предоставляется фукуса (шелковый платок), который он кладет на левую руку, а на правую ладонь - ставит напиток. Отпив 3,5 глотка, он опускает платок на циновку и вытирает чашу платком. После передает её другому гостю. Далее всем присутствующим готовят слабый чай, и раздают различные сладости.
Китай
В Китае данный ритуал называется Гунфу Ча - что в переводе означает «высокое искусство чаепития». Важную роль в чайной церемонии играет её ведущий. Он должен быть гармонично настроен к церемонии. Если уже сам напиток создает вокруг приятную атмосферу, то ведущий поддерживает её. Важную роль уделяют воде. Китайцы, чтобы заварить чай, пользуются исключительно родниковой водой. Открытый огонь используют для кипячения воды. В Китае есть множество способов, как заваривать чай. Например, если это зеленый чай, то используют не сильно горячую воду. В целом церемония состоит из 15 этапов, по завершению которых следует провести еще 6 процедур по очистке посуды.
Церемония в Индии
Как известно, эта страна считается самым крупным производителем чая на планете. В этой стране, Вы можете увидеть, как вдоль дорог располагаются небольшие чайные лавочки. Чайная церемония в этой стране торжественная. Самой яркой особенностью считаются одноразовые глиняные стаканы, которые по-другому называются «куллархи». После распития чая, эти стаканчики выбрасываются. Также, Вы можете заметить, что жители этой страны, когда заваривают чай, используют разнообразные специи и пряности, которые обычно подходят для мясных блюд. На церемонии у жителей всегда есть сладкое на любой вкус, но также, Вы сможете полакомиться традиционными вкусностями, такими как фарсан или нашта.
В завершении, хотелось бы процитировать слова Мюриель Барбери: «Когда чаепитие становится ритуалом, оно развивает умение видеть великое в мелочах». Действительно, окунувшись в чайную церемонию человек, по-настоящему сможет ощутить магию чаепития, которая станет приятной традицией в его жизни.
